יעקב אייזנשר (1896-1980) היה צייר ישראלי, נולד בקובינה (אז חלק מהאימפריה האוסטרו הונגרית). בנעוריו למד אייזנשר בבית הספר למקצועות האמנות בוינה אוסטריה.
במלחמת העולם הראשונה נלחם אייזנשר, נפל בשבי הצבא האיטלקי, ושהה עד סוף המלחמה במחנה שבויים, שם הירבה לצייר מהווי המחנה.
בראשית שנות ה-30 היגר אייזנשר לפריז, שם נחשף לאמנות הקוביסטית, ובשנת 1935 עלה לישראל.
החל משנת 1952 לימד אייזנשר אמנות בבמלאל ירושלים.
יצירותיו המוקדמות של אייזנשר היו ברובן רישומים וחיתוכי עץ, בעיקר בסגנון אקספרסיבי. החל משנות ה-50 ואילך צייר אייזנשר בעיקר בצבעי שמן, תיאורי נוף, בתים ודמויות, בסגנון קוביסטי.
אייזנשר זכה בפרסים רבים על עבודותיו, בין השאר פרס דיזינגוף לציור ופיסול.